其實起司鍋裡加什麼都好，看個人喜好，但放入各種綠色蔬菜、玉米、南瓜、番茄、新鮮香菇時，請各擺在鍋子的某一兩處，搭配起來很好看。各種食材匯總，鈣、鐵、維生素E、膳食纖維滿分！

材　料：

娃娃菜 6 株、京水菜 50 克、芥菜 100 克、鮮香菇 3 朵、玉米 1 條、小黑南瓜塊 150 克、小番茄 3 粒、青花菜適量、舞菇 30 克、金針菇30 克、紅蘿蔔 100 克、四角油豆腐 2 塊、黃起司片 2 片。

胡麻沾醬：

白芝麻 4 克、黑芝麻 4 克、胡麻醬 60 克、味醂 30cc 、香菇醬油 50cc。

調味料：

昆布高湯 300cc、豆奶 750cc、清酒 15cc、糖 1/2 大匙、白味噌 100 克。

做法：

1.昆布 30 克，加水 500cc，泡一晚上。
2.鮮香菇表面切花；娃娃菜對切；京水菜切段；玉米切塊；紅蘿蔔切花片；、四角油豆腐斜切塊；小番茄對切；黃起司切小丁備用。
3.將黑白芝麻磨碎，加入胡麻醬、味醂、醬油調勻，成為胡麻沾醬備用。
4.將昆布高湯、豆奶、娃娃菜、紅蘿蔔、玉米、舞菇、南瓜、油豆腐、青花菜、鮮香菇、金針菇、清酒、糖、味噌入鍋煮熟，再放入小番茄、芥菜、水菜、黃起司即可。
5.食用時，搭配胡麻沾醬，風味更佳。

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