跟藜麥一樣，亞麻(胡麻)也是好東西，有豐富的膳食纖維，將杏鮑菇、芹菜切成小塊，與乳酪絲一起混在亞麻和藜麥粉做成的餅糰裡，聽起來就好營養，也可以想像它不同層次的口感，有的脆有的 Q 有的香濃，下鍋煎成金黃色，外酥內軟，單吃或配飯都很棒。

材  料：

亞麻藜麥粉 50克、芹菜 30克、杏鮑菇 30克、乳酪絲 50克。

調味料：

鹽 5克。

作  法：
1.杏鮑菇切丁；芹菜切末備用。
2.將亞麻藜麥粉加入 120cc 熱開水、鹽攪拌成團，接著，再加入杏鮑菇、芹菜、乳酪絲攪拌均勻。
3.最後，整形為小球狀，入鍋略壓扁，煎至兩面上色即可。

快速教學短片↓↓↓ ,更多好菜請點這裡：現代心素派+