台中有一間節氣飲食研究室！空間滿是小花小草，屋內還擺了一罐罐依照節氣氛類的醃漬果實、根莖...

這群人在設計風土的味道！料理達人馬愛雲要從野花野草中，尋找台灣的味道，跟小時候的記憶連結起來。

馬愛雲除了用插畫詮釋野菜，也研究野菜料理方式。

單一口味簡單拌炒，或者稍微汆燙，最能吃出野菜酸甜苦辣的原始滋味！

夏天摘來的破布子，用跟番茄與橄欖油漬起來，拌沙拉，這是保存食材的應用方法，讓物產富饒的臺灣，配合節氣，將新鮮飲食重新定位。

把菜洗好後，在餐桌上做一個小花園，將野菜料理如同插花一樣層層堆疊，悅目又爽口！

找回這片土地遺失已久的風味，馬愛雲說，何須經常購買進口食材？

颱風糧食短缺時，身邊的野菜就能救命，原來這才是大自然最珍貴的賞賜啊！

讓我們把每顆野花野草的種子，種在每個人的心裡。

詳細內容請看→【蔬果生活誌】野菜上桌